Meat Guide for American<>Israel Names and Numbers
Use this guide to convert your familier American meat titles to the Israeli correspondance
Meat Cuts Table Meat Cuts Table
English Name of Meat Hebrew Name in Hebrew Number BEEF CHEEKS בשר ראש BASAR ROSH BEEF TENDONS גידים GIDIM BRAINS מח MOCH BRISKET חזה בקר CHAZEH BAKAR 3 CHUCK COVER מכסה הצלע MICHASEH HATZLAH 7 CHUCK EYE ROAST ורד הצלע VERED HATZLAH 1A CHUCK ROAST צלעות, ריפען TZLAOT, RIFAAN 2 DIAPHRAM סרפת SAREFET FLANK STEAK פלדה, כסלים PLADAH, KISLYIM HANGER STEAK נתח קצבים NETACH KITZAVIM INTESTINES מעיים MA’AYIM KIDNEYS כליות KALAYOT LIVER כבד CAVED LONDON BROIL מכסה הצלע* MICHASEH HATZLAH* 7, 16, OR 17 LUNGS ריאות RAYOT MINUTE STEAK ROAST צלי כתף TZLI KATEF 5 NECK צוואר TZAVAR 10 OXTAIL זנב שור ZANAV SHOR PANCREAS לבלב LAVLAV PETIT TENDER פילה מדומה FILLET MEDUMEH 6 RIB, RIB EYE אנטריקוטת, סטייק עין ENTRECOTE, STEAK AYIN 1 RUMP שייטל, כנף העוקץ SHAITEL, KANAF HAOKETZ 13 RUMP CAP צ'אך CHA'CH, PICHANA SHANK שריר אחורי SHRIR ACHORI 18 SHIN, SHANK שריר קדמי SHRIR KIDMI 18 SHORT RIBS, PLATE אסאדו, קשתית ASADO, KASHTIT 9 SILVER TIP ROAST כתף מרכזי KATEF MERCAZI 4 SILVERSIDE ראש ירכה ROSH HAYERECH (YARCHA) 19 SIRLOIN סינטה, מותן SINTA, MOTEN 11 SKIRT STEAK חצאית STEAK CHATZAIT SWEETBREADS שקדים SHKEIDIM TENDERLOIN פילה בקר FILLET BAKAR 12 TESTICLES אשכים ASHCHIM THICK FLANK ירכה YARCHA 15 TONGUE לשון LASHON TOP SIRLOIN אווזית AVAZIT 14 TOPSIDE כף KAF 16 TRIPE קיבה KIVAH
Eitz Chaim Beef. © 2026
Terms & Conditions